《609999旺角冰心论坛》

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　　做法：春(chun)笋切成片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加(jia)入少量清(qing)水半掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖大(da)火煮开后转中火。煮到水快熬(ao)干的时(shi)候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻炒均(jun1)匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。